Tacos déjeuner œufs et bœuf

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES

TOTAL : 15 MINUTES


Ingrédients (2 portions)

Guacamole

Bœuf braisé (cliquez ici pour une recette de bœuf braisé à la bière noire)

2 œufs

Ciboulette fraîche hachée

2 tortillas (cliquez ici pour la recette)


Ingrédients pour le guacamole

2 avocats

1 tomate coupée en petits cubes

¼ de c. à thé de sauce sriracha

1 ou 2 lime(s) (selon son jus)

1 échalote finement hachée

1 pincée (chacune) de sel et de poivre

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Préparation

Étape 1

Dans un bol, mettre la chair des deux avocats avec le sel, le poivre et le jus d’une ou deux lime(s) (tout dépend du jus libéré dans une seule lime)

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Étape 2

À l’aide d’une fourchette, bien écraser les avocats jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

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Étape 3

Ajouter les échalotes, la sauce sriracha, les tomates et mélanger le tout.

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Étape 4

Sur chacune des tortillas, mettre 2 c. à table combles de guacamole au centre.

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Étape 5

Ajouter le bœuf braisé sur le guacamole, environs 2 c. à table combles chacune.

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Étape 6

Faire cuire 2 œufs dans une poêle, tournés seulement, non crevés, et en mettre un dans chacun des tacos.

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Étape 7

Ajouter la ciboulette sur le dessus.

TACOS STEAK AND EGGS

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Affiche 3 commentaires
  • William (bill) Nguyen
    Répondre

    très bon, excellente idée de mélanger tacos et déjeuner manger des tacos du matin au soir ces ça la vie

    5
    • Le Spécialiste
      Répondre

      😉

      0
  • Annette
    Répondre

    J’ai fais cette recette hier et c’étais tellement bon merci!!

    5

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