Ratatouille à l’italienne

VIDÉO

TEMPS DE PRÉPARATION : 12 MINUTES

TOTAL : 28 À 30 MINUTES


Ingrédients (pour 4)

1 gousse d’ail (finement hachée)

1 petit oignon jaune (haché)

3 c. à table d’huile d’olive

2 c. à table de beurre non-salé

¼ tasse de tomates cerises (coupées en 4)

½ tasse de chaque : courgettes, champignons, poivrons rouges, aubergines (en petits cubes)

1 brindille de romarin finement haché

1 pincée de chili en flocons

Sel et poivre au goût

1 c. à table de basilic frais (finement haché)


Préparation

Étape 1

Chauffer un poêlon à température moyenne-élevée, ajouter l’huile d’olive en premier suivie du beurre. Incorporer les oignons et l’ail et laisser attendrir de 3 à 4 minutes.

Étape 2

Ajouter les courgettes, poivrons, champignons et aubergines, poursuivre la cuisson environ de 6 à 8 minutes.

Étape 3

Ajouter ensuite les tomates cerises et le chili. Poursuivre la cuisson 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les tomates libèrent leur jus.

Étape 4

Ajouter le basilic, mélanger le tout une dernière fois, saler poivrer au goût et servir.


Merci à Chef Dino de chez Distinctive pour cette recette!

Cette recette à été réalisée sur une plaque segmentée 36 po. Bertazzoni. Pour plus de détails sur cet appareil, cliquez ici 

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Commentaires
  • Dinnee
    Répondre

    simple et différent comme entrée…
    très bon

    3

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